Al lopend door de straten van Adelaide, Melbourne en Sydney is niet te missen hoe dol (en trots) de Australiërs zijn op hun koffie. Verontwaardigd kijken ze je aan als je een ‘regular black coffee’ besteld, dat is duidelijk geen uitdaging voor de gemiddelde barista hier, misschien zelfs wel een belediging! ‘U bedoelde toch zeker een cappuccino, een flat white, een latté of een ‘cold drip’?

En het moet gezegd, koffie maken kunnen ze hier! Voor mij een aanleiding om iets meer ‘koffie’ te ontdekken, daar ik het thuis eigenlijk nooit drink (en het me ook niet zo smaakt).

Een voor iedere – niet koffie drinker  – toegankelijke vorm van dit product is de ‘affogato’. Het zit ergens tussen een dessert en een koffie in, maar in het geval van een goede uitvoering is het in ieder geval erg geslaagd! Een echt recept kun je het overigens eigenlijk niet noemen, maar dat terzijde. Soms – of vaak – moet je het leven niet moeilijker maken dan nodig.

Eet/Drink smakelijk! Of: Geniet!

Ingrediënten p.p.:

• 1-2 bolletjes (goede kwaliteit) vanille of chocolade roomijs
• 1 shot espresso
• Pure (>70%) chocolade

Bereidingswijze:

1. Doe de bolletjes roomijs in een glas, neem bij voorkeur een niet te groot glas (voor ca. 200 cc)
2. Rasp wat van de pure chocolade.
3. Maak een goede espresso en giet deze over het ijs heen. Strooi de chocolade eroverheen en serveer direct.Je kunt er eventueel voor kiezen de espresso apart te serveren, zodat iemand deze zelf over de koffie kan sprenkelen.Ik heb me laten vertellen dat het toevoegen van een lekkere likeur een affogato nóg lekkerder maakt. Alleen het feit dat dit voorstel werd gedaan om 10.00 uur in de ochtend, maakt dat ik het niet objectief kan bevestigen.. maar ik kan me er wel een voorstelling bij maken ;)

   Ps. Ik voeg nog wat fijne Australië plaatjes toe. Om jullie de herfst een beetje door te helpen en zo.. (klik op de foto voor vergroting)

Liefs uit Sydney!

Jervis Bay

Jervis Bay 

Great Ocean Road

Wilsons Promontary National Park

♥ Koffie – Mocha

Tweet